diciembre 3, 2021

El consumo habitual de café tiene un efecto protector

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Manos de personas con tazas de té y café. SALUD SERHII SOBOLEVSKYI

Un equipo de la Escuela de Medicina de Centro Médico Harvard Beth Israel de Boston, liderado por el profesor Homayoun L. Daneschvar, estudió la posible evidencia del consumo habitual o crónico de café sobre la mortalidad general y cardiovascular.

Este análisis lo realizó a partir de los resultados de revisiones sistemáticas y meta-análisis de trabajos previos, cuya conclusión plantea que una dosis adecuada podría generar beneficios en la salud, recoge una publicación de Infobae.

¿De cuántas tazas estaríamos hablando?

Los profesionales encontraron 181 revisiones sistemáticas (investigaciones científicas sobre un tema), refiere el artículo. Según los resultados, el consumo habitual de café tiene un efecto protector frente a la mortalidad general y cardiovascular en población adulta.

«Esto es especialmente importante, dada la frecuencia de consumo de esta bebida tanto a nivel mundial como regional en América Latina. Al tratarse de un hábito que hace parte de la cultura, el estudio de su efecto y la cuantificación del mismo representan un reto para investigadores clínicos. Los datos aportados por los estudios epidemiológicos más recientes, confirman el efecto protector del consumo habitual de café frente al riesgo de muerte tanto global como aquella de tipo cardiovascular», se destaca.

Los beneficios se originan en los compuestos activos presentes en la bebida como el cafestol, kahweol y el ácido clorogénico, «a los cuales se les atribuyen propiedades antioxidantes y vasodilatadores, con potencial efecto benéfico para salud cardiovascular e incluso sobre la mortalidad».

No obstante, persiste cierta duda, sobre la cantidad de tazas al día.

De acuerdo con los investigadores, el riesgo de muerte en adultos que consumen café regularmente varía dependiendo la cantidad de tazas consumidas al día. En el caso de la mortalidad general, según los datos revisados en el presente estudio, muestran una disminución del riesgo a partir de la primera taza diaria consumida y hasta un máximo de 6 tazas.

«Incluso, para una cohorte de población americana estudiada recientemente, el consumo resulta protector con mayor efecto para el consumo entre 100-199mg al día de cafeína (1 taza de café contiene aproximadamente 100 mg de cafeína) con una reducción del riesgo de 40%», se añade.

 “A la luz de los estudios analizados, se sugiere el consumo moderado de café equivalente a 3 ó 4 tazas al día de forma habitual, para disminución del riesgo de mortalidad general y cardiovascular en población adulta general”, concluyeron los científicos.

Fuente: Agencia Sapiens

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